Hos Håkan den 22 oktober 2019

Till dagens provning hade vi även denna gång en inbjuden gäst. Det var Per-Johan som fick vara med vid en raffinerad provning som verkligen satte smaklökarna på prov.
Det vi provade var två varianter av Jameson där man hade låtit Jameson ligga på IPA eller stoutfat för att tillföra whiskyn ny smaker. Dessa två jämförde vi sedan mot standard Jameson.
En summering av underlag och innehåll:

John Jameson grundade sitt Bow Street Distillery i Dublin år 1780 med ambitionen att frambringa världens bästa whiskey. John Jameson's "Spirit of Excellence" lever kvar än idag och förklarar varför Jameson är världens mest sålda irländska whiskey.
John Jameson utformade den unika Jamesonstilen med trippeldestillering och pot still tillverkning.
Jameson är idag den största irländska whiskeyn över hela världen. Från 500 000 lådor år 1996 till dagens 5 miljoner lådor. I Middleton har man nyligen öppnat ett microdestilleri och här kommer de nu skapa innovativa whiskies signerade den första kvinnliga "Distillern" på Irland - Karen Cotter.

Jameson Caskmates Edition är frukten av ett samarbete mellan Jameson och Fransiscan Well. Fransiscan Well är ett ölbryggeri som ligger ett stenkast bort från Jamesons destilleri Middleton i Cork. Jameson Caskmates bygger på att man har låtit Jameson ligga på stout eller IPA fat i två månader för att fånga upp och utveckla spännande smaker som redan finns i whiskeyn såsom choklad, kaffe och kola. Den väg som faten faktiskt tar börjar i Jamesons distilleri, sedan till ölbryggeriet, sedan tillbaka till Jamesons för att användas för slutlagring. Det finns ingen uppgift på hur lång tid whiskeyn ligger på fat i slutlagringen.

Jameson Caskmates Stout Edition Irish Whiskey
Irland har i huvudsak två nationaldrycker - Irländsk whiskey och Stout. Varför inte kombinera de två? Resultatet är intressant!
Färgen är mörkare och doften är intensiv med toner av havre,nötter och cacao till skillnad mot den fruktiga och maltiga doften av standard Jameson. Smakmässigt är Caskmates Stout mer intensiv med stänk av kaffe, choklad och äpplecider. Standard Jameson är enklare och sötare med inslag av frukt, nötter och gräs.

Jameson Caskmates IPA Edition Irish Whiskey
Jameson Caskmates IPA Edition tillverkas på samma sätt som Caskmates Stout Edition, standardwhiskeyn och bryggerisamarbetet.
Det börjar med att fat från Midletondistilleriet sänds till det lokala bryggeriet för att fyllas med deras lokalproducerade IPA.
När sedan IPAn har bidragit med sina citrustoner, skickas faten tillbaka till Jameson där de fylls med Jameson standardwhiskey. Vilket efter lagring ger Jameson Caskmates IPA Edition.
Som ett resultat av lagringen på IPA faten får whiskeyn en mjuk smak med en frisk smak av humle.