Provning hos Håkan 26 oktober 2021
Den 26 oktober samlade vi oss hos Håkan med vässade smaklökar för att avgöra vilket nordiskt land som gjorde den bästa Whiskyn. Det var tre länder som var utvalda att delta: Danmark, Finland och Sverige och som vanligt var det blindprovning för att vi skulle få en rättvis bedömning. I provningen skulle vi dels sätta betyg på respektive glas och dels placera glasen i rätt land.
De ledtrådar vi fick var:
DANMARK: Nyanserad, tydlig rökig smak med fatkaraktär, inslag av torkade aprikoser, tobak, nötter, jod, vaniljfudge, choklad och apelsin. Har lagrats på Olorosofat i 4 år vilket har gett en elegant sherryfatslagrad whisky med intensiva smaktoner av frukt, malt, karamell och honung.
Alkoholhalt 46,4 %
FINLAND: Nyanserad, maltig smak med tydlig fatkaraktär, inslag av torkad frukt, knäck, kanel, honung, halm, nötter, apelsin och vanilj. Detta finska lejon är lagrad 5-6 år på sherryfat vilket verkligen känns i denna genuint komponerade single malt.
Alkoholhalt 43 %
SVERIGE: Maltig, nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av gråpäron, vanilj, honung, örter och mandelmassa. Ton av rök.Lagrad på svenska ekfat vilket ger en kryddig karaktär med inslag av sandelträ, torkad ingefära, rostade ekfat och örter
Alkoholhalt 46,1 %
Vi hade också en "referenswhisky" vilket var en blended skotsk stadardwhisky som deltog utom tävlan.
Så vidtog då provningen. Efter mycket sniffande och sörplande summerade vi våra intryck. Vi var överens om att alla tre sorterna höll en hög nivå vilket visade sig i betygen. När vi summerade fick glas 1 36 poäng, glas 2 33 poäng och glas 3 30 poäng. Referenswhiskyn fick bara 20 poäng och det visade sig vara en Ballentines.
När vi tittade i facit visad det sig att flest poäng var en danska whisky följt av den finska och med den svenska på tredje plats. Imponerande att både Konka och Peter placerade alla tre glasen i rätt länder.
De whiskyn vi smakat var:
Danmark:
Mosgaard Organic Single Mat Whisky Oloroso Cask
Pris 599 kr / 500ml
Mosgaard Whisky grundades 2015 och drivs av Gitte och Jes Mosgaard och ligger på ön Fyn i Danmark. Malten hämtar man från nationalparken Thy och det ekologiska lantbruket och mälteriet Gyr. Kornsorten är Odyssey. Vattnet på ön är relativt hårt och mineralrikt och de enkelpannor man använder är designade av Jes.
De egendesignade pot stills är hantverksmässigt tillverkade i Portugal. Mäskning, jäsning, destillering, lagring och buteljering sker på gården. På Fyn har man tillgång till rent och mineralrikt vatten och all tillverkning sker enligt egna recept. Whiskyn har lagrats på Olorosofat i 4 år vilket har gett en elegant sherryfatslagrad whisky med intensiva smaktoner av frukt, malt, karamell och honung.
Finland:
Teerenpeli Kaski Sherry Cask Single Malt Whisky
Pris 549 kr / 500 ml
Teerenpeli Distillery, ett familjeföretag som grundades 2002 av Anssi Pyysing i staden Lahtis. När efterfrågan blev större, byggdes ett nytt destilleri strax utanför stadskärnan 2015.
De whisky man producerar saknar ännu ålder på etiketterna, det blir NAS-whisky i flaskorna. (NAS = Non-Aged Statement) I rationell finsk stil har man tagit fram tre NAS-produkter slutlagrade på fat från de framträdande starkvinerna.
Storsäljaren Kaski (betyder svedjebruk) är den äldsta i linjen och kom 2010.
Tappningen består till 100% av sherryfat som är 5-6 år.
Sverige
Mackmyra Svensk Ek
Pris 499 kr / 700 ml
De svenska ekfat är tillverkade av träd från Visingsö, ursprungligen var planterade och avsedda förr skeppsbyggnad, som nu vuxit sig starka i flera hundra år. Fat av svensk ek ger en kraftigare, mer kryddig smak. Men innan träden blir fat torkas de för att sedan bindas för hand och kolas kraftigt på insidan för att öppna upp träfibrerna som ska ge smak till whiskyn.
Svensk ek har en kryddig karaktär med inslag av sandelträ, torkad ingefära, svartpeppar, rostade ekfat och örter. Kryddigheten från lagringen på svensk ek kompletteras av en fruktig bas med vanilj- och kolatoner från ekfat som tidigare lagrat Bourbon. 10% av innehållet i flaskan harlagrats på fat av svensk ek i minst 18 månader.